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夏天,我把黄瓜换着做,炒拌腌制或是煎饼样样有,家人都喜欢

www.baixadinho.com2019-07-18
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  夏天,我把黄瓜换着做,炒拌腌制或是煎饼样样有,家人都喜欢。婆婆种了一些黄瓜,如今,更是摘了一茬又一茬, 送朋友送亲友,而我每天也换着花样吃,无论是炒食、拌菜,或是制作面饼,家人连夸味美也开胃。婆婆也夸赞真会吃,再也不愁黄瓜会坏掉了。

  黄瓜,也称为胡瓜、青瓜、刺瓜等。黄瓜维生素丰富,甘甜脆爽,可以直接食用也可以拌食、炒、做汤、腌制、制干菜皆可,黄瓜吃法多样,最简单粗暴的吃法,就是摘下来洗洗就啃吧,甘甜多汁,脆爽解渴,而我一直喜欢炒着吃,你更喜欢哪一种吃法呢?

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  第1道:黄瓜炒鸡蛋,脆爽的黄瓜片,鲜嫩的鸡蛋,我家常吃不腻的菜肴,每炒一次也都光盘。调料只需要精盐与食用油,无需太多调料即出味美小菜。

  做法:鸡蛋液入锅煎熟,煎熟之后,加入黄瓜片炒一炒,加入少许精盐炒匀即可出锅。

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  第2道:?黄瓜炒肉片,到了两广地区,食堂、大排档里,黄瓜炒瘦肉更是常见的菜肴,曾在广西,我把黄瓜拌了,和女儿一起吃,孩子舅舅第二次购买时偷偷藏起来说:不许拌,我要炒着吃,哈哈。

  做法:瘦肉加入生抽、食用油,姜葱末,抓匀腌制一会,入锅炒至八九成熟,加入黄瓜片,少许精盐,炒匀之后即可出锅。

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  第3道:花生米腐竹拌黄瓜,拌黄瓜、拍黄瓜也是孩子爸爸喜欢吃的佐粥小菜,切一切,放蒜泥、生抽、麻油拌一拌即可上桌,也可加入一些腐竹或是香干等食材,丰富多样,味美开胃。

  做法:炸熟花生米、腐竹泡发焯熟,加入黄瓜,生抽、精盐、蒜泥、香菜等调料拌匀即可。

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  第4道:酱黄瓜,酱香味美,脆爽可口, 是佐粥小菜,也是大小酒店里常见的餐前开胃菜,也是较为受欢迎的一道冷菜、酱菜。

  做法:将黄瓜切细条,如短期吃完不用去籽,加盐腌制一二小时,然后用一些五香调料、酱油、糖,烧开,加入腌制过的黄瓜段,封好,泡制12小时,冷藏保存。脆爽可口的酱黄瓜,夏天开胃菜。详细做法前面有发布,可以找一找哦。

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  第5道:黄瓜丝蛋饼,早餐来一块黄瓜丝蛋饼搭配米粥或是米糊再好不过了,连小菜也省了,味美还管饱。

  做法:黄瓜擦丝,加入面粉、鸡蛋、清水,少许精盐,搅拌均匀,拌为稠厚适宜的面糊,入平锅煎制。

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  第6道:蘸酱黄瓜,最后这一道吃法,是北方人最爱吗?反正经常看到北方友友晒出一碟黄瓜,还有一碟酱料,也曾在北方见过,人家吃得可欢了,其实,小编脾胃有些弱,所以不能吃过多生冷瓜果。

  做法:黄瓜切段,直接上桌,就是一道抢手的小菜。如果要细一些,切为黄瓜条摆碟,搭配面酱或是海鲜酱就可以上桌了。

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